第八節(jié) 維生素B₆
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        一、理化性質(zhì)維生素B6又稱(chēng)吡哆素,包括三種天然存在形式,即吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺,它們性質(zhì)相似,均具有維生素B6的活性。易溶于水及乙醇,對(duì)熱的穩(wěn)定性與pH有關(guān),在酸性溶液中穩(wěn)定,而在堿性溶液中易被分解破壞;對(duì)光均較敏感。二    （共 1474 字）     [閱讀本文] >>