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科普 - 食品非熱力加工 - 列表
第一節(jié) 高壓脈沖電場(chǎng)對(duì)液體食品的影響
二、酵母電穿孔機(jī)實(shí)驗(yàn)
第四節(jié) 脈沖電場(chǎng)滅菌機(jī)理的研究
二、冷凍時(shí)間與濃縮液、冰晶中可溶性固形物含量的關(guān)系
第一節(jié) 熱力殺菌技術(shù)
二、相場(chǎng)法數(shù)值模擬結(jié)果的驗(yàn)證
第五節(jié) 冷凍濃縮在食品加工中的應(yīng)用
九、高壓脈沖電場(chǎng)對(duì)桃汁營養(yǎng)品質(zhì)的影響
九、啤酒
六、二元糖水的冰晶生長(zhǎng)的相場(chǎng)模型
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