主輔料牛肉干、茶樹菇、蒜薹、洋蔥片、干辣椒。調(diào)料醬油、雞精、鹽各適量。做法1.牛肉干泡發(fā),洗凈切條;茶樹菇洗凈,切段;蒜薹洗凈切段。2.鍋倒油燒熱,放入干辣椒、茶樹菇煸炒至水分干后,加入蒜薹、洋蔥片不斷翻炒,最后加入牛...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料干茶樹菇、干貝、豆腐、姜、蒜、蔥花。調(diào)料生抽、蠔油、陳醋、糖、鹽各適量。做法1.干茶樹菇用溫水泡發(fā),洗凈切成段;嫩豆腐切成小塊裝盤;干貝泡發(fā)洗凈;姜、蒜切絲,備用。2.將茶樹菇、干貝灑在豆腐上,把盤子放入蒸鍋...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料芥菜、草菇、胡蘿卜片、蒜片。調(diào)料鹽、雞粉、生抽、水淀粉、芝麻油、食用油各適量。做法1.洗凈的草菇切十字花刀,第二刀切開;洗好的芥菜切去菜葉,將菜梗部分切塊。2.沸水鍋中倒入草菇、芥菜、鹽、食用油,汆煮至其斷生...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料茶樹菇、姜米、蒜米、蔥花。調(diào)料鹽、白糖、醋、味精、鮮湯、水豆粉、精煉油、脆皮漿各適量。做法1.將茶樹菇洗凈改刀切成段,入沸水汆制后擠干水分,加鹽、味精、腌制待用。2.鍋置火上,倒入精煉油,燒制四至五成熱,將腌...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料茶樹菇、臘腸、青椒、紅椒。調(diào)料鹽、味精、醬油、料酒各適量。做法1.茶樹菇洗凈;臘腸洗凈,切絲;青椒、紅椒洗凈,切絲。2.鍋中注油燒熱,放入臘腸絲炒至吐油時(shí),再加入茶樹菇、青椒、紅椒絲翻炒片刻。3.炒至熟后,加入鹽、...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料鮑汁、草菇、菜心。調(diào)料鹽、味精、老抽、料酒、糖各適量。做法1.草菇洗凈,對(duì)剖開,用沸水焯燙后瀝干備用;菜心洗凈。2.鍋置火上,注油燒熱,下料酒,放入草菇炒熟,加鹽、老抽、糖炒至湯汁收干,放入鮑汁以小火燜煮。3.煮至湯...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料五花肉、草菇、姜片、蔥段、蒜頭。調(diào)料鹽、白糖、雞粉、老抽、生抽、水淀粉、料酒、食用油各適量。做法1.草菇對(duì)半切開;五花肉切塊。2.鍋中注水燒開,倒入草菇,淋入料酒,略煮一會(huì)兒,撈出。3.油鍋下入五花肉,炒變色;倒入...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料草菇、芥藍(lán)。調(diào)料鹽、醬油、蠔油各適量。做法1.將草菇洗凈,對(duì)半切開;芥藍(lán)削去老、硬的外皮,洗凈。2.鍋中注水燒沸,放入草菇、芥藍(lán)焯燙,撈起裝盤。3.另起鍋,倒油燒熱,放入草菇、芥藍(lán),調(diào)入鹽、醬油、蠔油炒勻裝盤即可。特...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料草菇、圣女果、蔥。調(diào)料鹽、淀粉、雞湯、味精各適量。做法1.將草菇、圣女果洗凈,切成兩半。2.草菇用沸水焯至變色后撈出。3.鍋置火上,加油,待油燒至七八成熱時(shí),倒入香蔥煸炒出香味,放入草菇、圣女果,加入雞湯,待熟后放...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料大花菇、西蘭花、鮑汁。調(diào)料鹽、糖、生姜粉、紅油各適量。做法1.花菇泡發(fā)洗凈;西蘭花洗凈,掰成小朵備用。2.將花菇放入鍋中,加水煮10分鐘,撈出瀝干;西蘭花用開水焯熟。3.將花菇、鮑汁、鹽、糖、生姜粉一起放入鍋中燉煮...[繼續(xù)閱讀]