一、缺乏原因維生素C缺乏病又稱壞血病,是由于長期缺乏維生素C所引起的周身性疾病?，F(xiàn)時(shí)一般少見,但在缺少青菜、水果的北方牧區(qū),或?qū)θ斯の桂B(yǎng)兒童忽視輔食補(bǔ)充,特別在農(nóng)村邊遠(yuǎn)地區(qū),仍因喂養(yǎng)不當(dāng)而致發(fā)病。維生素C缺乏病曾是...[繼續(xù)閱讀]

    一、概念與臨床特征糖尿病是一組以慢性血葡萄糖(簡(jiǎn)稱血糖)水平增高為特征的代謝性疾病,是由于胰島素分泌和(或)作用缺陷所引起。糖尿病的典型臨床表現(xiàn)為“三多一少”,即多尿、多飲、多食和體重減輕。有的有皮膚瘙癢,尤其外...[繼續(xù)閱讀]

    一、概念與臨床特征流行性出血熱屬于病毒性出血熱中的腎綜合征出血熱,為自然疫源性疾病,鼠為主要傳染源。1982年世界衛(wèi)生組織將其命名為腎綜合征出血熱。本病流行較廣,主要分布于歐亞兩大洲。我國于20世紀(jì)30年代初開始流行于...[繼續(xù)閱讀]

    磷是人體內(nèi)含量較多的礦物質(zhì)之一。磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的必需成分,也是機(jī)體的重要元素,它還是細(xì)胞膜和核酸的組成成分。一、含量與分布正常成人體內(nèi)磷含量約為600～700g,約占體重的1%。人體內(nèi)85%～90%的磷存在于骨骼和牙齒,以兩...[繼續(xù)閱讀]

    一、概念與臨床特征嬰幼兒腹瀉,又名嬰幼兒消化不良,是嬰幼兒期的一種急性胃腸道功能紊亂,以腹瀉、嘔吐為主的綜合征。發(fā)病年齡多在2歲以下,為兒科常見疾病之一。本病每年有一兩次發(fā)病高峰,一為6、7、8月,主要病原是埃希大腸...[繼續(xù)閱讀]

    一、干食試驗(yàn)膳食(一)適用對(duì)象尿濃縮功能試驗(yàn)膳食也稱干膳食試驗(yàn),適用于需要做尿濃縮試驗(yàn)的患者。(二)膳食原則試驗(yàn)期為一天,從試驗(yàn)的當(dāng)天早晨6時(shí)開始至下午6時(shí)止。在這12個(gè)小時(shí)內(nèi),進(jìn)食含水份很少的干膳食,不飲水,以利尿濃縮...[繼續(xù)閱讀]

    一、概念與臨床特征高血壓是以體循環(huán)動(dòng)脈壓增高為主要表現(xiàn)的臨床綜合征,分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。其中,95%以上的高血壓患者的病因不明,被稱為原發(fā)性高血壓,又稱為高血壓病,是最常見的心血管疾病,也是心血管疾病死亡的主要...[繼續(xù)閱讀]

    一、膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)膳食營養(yǎng)素參考攝入量(Dietaryreferenceintakes,DRIs)是一組每日平均膳食營養(yǎng)素?cái)z入量的參考值,它是在推薦的營養(yǎng)素供給量基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,包括4項(xiàng)內(nèi)容,即平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量...[繼續(xù)閱讀]

    一、概念與臨床特征甲狀腺功能減退癥(簡(jiǎn)稱甲減)是由各種原因?qū)е碌牡图谞钕偌に匮Y或甲狀腺激素抵抗而引起的全身性低代謝綜合征,其病理特征是黏多糖在組織和皮膚堆積,表現(xiàn)為黏液性水腫。臨床上常有疲勞、怕冷、體重增加...[繼續(xù)閱讀]

    一、碳水化合物的含量食物總碳水化合物的測(cè)定有兩種方法,一個(gè)是直接測(cè)定法,另一個(gè)是減法。減法是由食物總質(zhì)量減去食物中蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、水分的含量,剩余的部分成為總碳水化合物,減法得到的“總碳水化合物”常包括非...[繼續(xù)閱讀]