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三、營養(yǎng)食譜的制定方法
預(yù)防醫(yī)學(xué)

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三、營養(yǎng)食譜的制定方法

        營養(yǎng)食譜的制定有計(jì)算法和食物交換份法等。(一)計(jì)算法重點(diǎn)依據(jù)能量及三大供能營養(yǎng)素的數(shù)量與質(zhì)量進(jìn)行計(jì)算,可分為以下7個步驟。1.確定全日能量供給量用膳者一日的能量供給量可參照膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)中能量的推薦攝    （共 7271 字）     [閱讀本文] >>

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