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二十、天水甜醅
中醫(yī)學(xué)

        這是一種美味香甜、酒味甘醇的甜食品。將優(yōu)質(zhì)冰糖色白小麥在石碾上春皮后,再簸凈、淘凈、煮熟、晾干,放在大笸籮里散熱,按季節(jié)掌握一定的溫度。用湖北、陜西名酒曲配合發(fā)酵一天兩夜(約36小時(shí))后即可食用。發(fā)酵工藝以曲子為    (共 175 字)     [閱讀本文] >>

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