APP 組成食品的各種化學(xué)成分。盡管食品種類很多,其成分可分為水分和固形物。固形物包括有機(jī)物和無機(jī)物。一般分:水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和灰分;按食品化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)又可分為:能量、碳水化合物、脂肪和類脂、蛋白質(zhì)、水 （共 134 字） [閱讀本文] >>
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組成食品的各種化學(xué)成分。盡管食品種類很多,其成分可分為水分和固形物。固形物包括有機(jī)物和無機(jī)物。一般分:水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和灰分;按食品化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)又可分為:能量、碳水化合物、脂肪和類脂、蛋白質(zhì)、水 （共 134 字） [閱讀本文] >>
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