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沙門菌屬食物中毒
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        沙門菌屬引起的食物中毒是一種最常見的細(xì)菌性食物中毒,而細(xì)菌性食物中毒在全部食物中毒事件中可占30~90%左右。沙門菌屬可在許多動(dòng)物腸道中繁殖,很多牲畜家禽傳染病系由沙門菌屬引起;健康畜禽帶菌率也有1%左右。各類食品中    (共 4012 字)     [閱讀本文] >>

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