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科普 - 原料乳體質(zhì)量及加工 - 列表
一、原料乳體細(xì)胞數(shù)與總蛋白、乳清蛋白含量的關(guān)系
五、原料乳中體細(xì)胞數(shù)的高低對UHT乳貯存期間蛋白質(zhì)沉淀的影響
(二)乳房炎與體細(xì)胞數(shù)
六、原料乳中體細(xì)胞數(shù)的高低對UHT乳貯存期間脂肪上浮的影響
(三)牛乳體細(xì)胞數(shù)與干酪中部分鹽類的關(guān)系
(三)牛乳體細(xì)胞數(shù)升高對原料乳加工性能的影響
[1，34～41]
(二)原料乳中體細(xì)胞數(shù)的高低對UHT乳貯存期間游離脂肪酸含量的影響
(二)牛乳體細(xì)胞數(shù)對脂類水解的影響
(一)干酪及其營養(yǎng)特性
二、不同月份對原料乳的體細(xì)胞數(shù)及其乳成分性質(zhì)的影響
共47條
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