脂肪是由脂肪酸和甘油組成的,它能促進維生素的吸收與利用,是人體不可缺少的物質。然而,動物脂肪所含的脂肪酸多數是飽和脂肪酸。飽和脂肪酸會影響鈣的吸收,并可導致血脂和膽固醇的不正常,進而導致心血管疾病。而植物油所含...[繼續(xù)閱讀]

    現(xiàn)代社會中,精制的碳水化合物食品琳瑯滿目,而結構脂肪食品卻少得可憐。精制食品的糖蛋白能破壞腦細胞,是引起人們精神障礙的原因之一。所以,不要過多地食用白砂糖、精米、精面等精制碳水化合物食品,是健身與健腦的基本要求...[繼續(xù)閱讀]

    金針菇營養(yǎng)豐富,每100克干品含蛋白質31.23克,還有8種人體必需的氨基酸,其中賴氨酸的含量最多。金針菇能增強人的記憶,對幼兒的智力開發(fā)有特殊的功能。研究發(fā)現(xiàn),從斷奶到學齡期間長期食用金針菇的兒童不但聰明、記憶力特強,而...[繼續(xù)閱讀]

    睡前,人的大腦神經已處于疲勞狀態(tài),胃腸的消化液分泌減少。這時再吃東西會增加腸胃的負擔,并刺激消化液的再分泌,從而打亂消化液的正常分泌,使胃不停地蠕動。因小兒消化系統(tǒng)的發(fā)育還不完善,睡前進食后常感肚子脹,“撐”得難...[繼續(xù)閱讀]

    睡前忌進食,平時忌零食,是保護孩子胃功能的有效措施。孩子是父母的心頭肉,如今的獨生子女更是備受呵護,孩子見啥要啥,家長有求必應或主動給孩子購買。致使孩子零食不離口,正餐又不正常吃,于是就擾亂了胃腸的正常功能,隨時分...[繼續(xù)閱讀]

    油炸食物,如油條、油餅等油炸的面食品,是北方家庭早餐的主食,然而幼兒多吃是會影響生長發(fā)育的。油炸食品因加工時的油溫高達230℃,其營養(yǎng)被破壞。例如,“標粉”的硫胺素保存率油炸后為零。而不飽和脂肪酸經加熱可產生一些不...[繼續(xù)閱讀]

    甜食和零食多吃有害,日本學者曾形容“吃白糖是慢性自殺”。雖有聳人聽聞之嫌,但也并非無稽之談。糖是人體熱量的來源,糖分攝入過多,可在體內貯存與堆積,進而轉化為脂肪,若脂肪過多可致孩子過度肥胖,從而影響孩子的體力和智...[繼續(xù)閱讀]

    水果美味可口,營養(yǎng)豐富,為孩子所喜愛。但是,水果多食有害,家長要特別注意。幼兒的胃腸功能尚差,大量吃進水果會加重消化系統(tǒng)的負擔,影響孩子的消化和吸收功能。水果中的糖分從腎臟中排出,可致“水果尿”,久而久之,可引起腎...[繼續(xù)閱讀]

    從補充維生素的角度講,給孩子吃適量的藥用維生素,可以起到替代蔬菜的作用。但,蔬菜除含有多種維生素外,還含有蛋白質、礦物質和微量元素,尤其是含有大量的纖維素,這些都是藥用維生素所無法補充的。蔬菜中的纖維素可刺激腸...[繼續(xù)閱讀]

    口香糖又稱泡泡糖,含有糖、橡膠、增塑劑和香精。泡泡糖需有7%的增塑劑才能吹起泡來,每塊口香糖含有增塑劑350毫克,此物雖毒性不高,但日積月累,增塑劑在體內積蓄過多,也會影響健康。此外,一塊口香糖反復咀嚼,有益于面肌和牙齒...[繼續(xù)閱讀]