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科普 - 乳品工藝學(xué) - 列表
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三、牦牛乳
第二節(jié) 干酪生產(chǎn)的基本原理
一、產(chǎn)酸能力
三、礦物質(zhì)
實驗二 乳中過氧化物酶及磷酸酶活力的測定
第一節(jié) 發(fā)酵劑菌種及其分類
二、酸奶飲料的制作
思考題
一、乳中微生物的來源
共278條
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