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趙川傳統(tǒng)高粱酒手工制作技藝
商洛通典

        “趙川傳統(tǒng)高粱酒手工制作技藝”項(xiàng)目種類為“傳統(tǒng)技藝”。其品質(zhì)與高粱以及地下水泉流有關(guān)。具體工序是:一是制粬。好的“酒粬母”,燒酒的風(fēng)味與品質(zhì)的不同很大程度上是酒粬的差異造成的。二是備料。首先是原料粉碎。原料    (共 648 字)     [閱讀本文] >>

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