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中國油脂(2025年10期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工業(yè)

    中糧工科(西安)國際工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陜西省西安市

    中文;

    大16開

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11372篇

  • 評價信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百種重點期刊;中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 超聲輔助酶解法提取蘭州大尾羊尾脂的工藝優(yōu)化
  • 不同加工方式對山桐子油中有益脂質(zhì)伴隨物的影響
  • 不同儲油溫度對芝麻油風(fēng)味保鮮效果的影響
  • 重慶市售牛油方磚火鍋底料品質(zhì)及揮發(fā)性成分分析
  • 水熱法木質(zhì)素復(fù)合納米粒子穩(wěn)定的Pickering乳液的環(huán)境穩(wěn)定性及姜黃素釋放性能
  • 烘烤對花生過敏原Ara h 3抗原性及結(jié)構(gòu)的影響
  • 改性技術(shù)對豌豆蛋白結(jié)構(gòu)及功能特性影響的研究進展
  • 奇鏈脂肪酸來源、合成途徑及生物學(xué)活性研究進展
  • 棕櫚油酸對脂多糖誘導(dǎo)的小鼠急性肺損傷的保護作用
  • 濟南市售食用植物油中單氯丙醇酯和縮水甘油酯污染狀況
  • 熒光光譜結(jié)合DM-BPNN算法快速檢測特級初榨橄欖油中摻偽植物油
  • 大孔樹脂負載黑曲霉脂肪酶及其催化酶法甘油解制備甘油二酯研究
  • 葡萄球菌JJU-412產(chǎn)胞外脂肪酶非滅菌發(fā)酵條件優(yōu)化、煎炸廢油降解能力及其酶學(xué)性質(zhì)研究
  • 核桃高值化綜合開發(fā)利用研究進展
  • 親-疏水可切換低共熔溶劑提取油茶籽餅中茶皂素研究
  • 云南省大理州核桃全產(chǎn)業(yè)鏈問題診斷與高質(zhì)量發(fā)展策略
  • 花椒籽營養(yǎng)成分、提取工藝及其應(yīng)用研究進展
  • 亞臨界提取山茱萸籽油的脂肪酸組成及活性成分分析
  • 無水黃油干法分提組分特性研究
  • 以低酯果膠為基質(zhì)的脂肪替代物的制備及其在黃油中的替代研究
  • 蛋白酶酶解對芝麻醬穩(wěn)定性的影響
  • 大豆膨化預(yù)處理工序熱量回收利用分析
  • 新型大豆用錐底筒倉清倉技術(shù)
  • 淺談DTDC脫溶段的設(shè)計要點
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