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中國油脂(2025年07期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工業(yè)

    中糧工科(西安)國際工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陜西省西安市

    中文;

    大16開

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11372篇

  • 評價信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百種重點期刊;中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 中國核桃出口增長驅(qū)動因素研究
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化高壓脈沖電場協(xié)同雙酶法提取乳木果油工藝及其品質(zhì)分析
  • 馬油酶法提取工藝優(yōu)化及精煉對其品質(zhì)的影響
  • 芝麻素對調(diào)和油煎炸穩(wěn)定性的影響
  • 棉籽油硬脂化學酯交換改性及其品質(zhì)特性研究
  • 蛋黃膽固醇的分離及結(jié)構(gòu)鑒定
  • 蛋白原料及其酶法改性在植物基肉制備中應(yīng)用的研究進展
  • pH對醇法花生蛋白功能特性的影響及其在饅頭中的應(yīng)用
  • 不同酸值花生油精煉過程中甘油酯組成及3-氯丙醇酯和縮水甘油酯含量變化
  • 氣相色譜-質(zhì)譜法同時檢測植物油中2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和縮水甘油酯及其風險評估
  • 機器學習算法在食用植物油摻偽鑒別中應(yīng)用的研究進展
  • 高脂飲食造成認知功能損傷的機制探索
  • 橄欖油對急性胃黏膜損傷的保護作用及機制研究
  • 火麻仁油復合油凝膠的制備及性能表征
  • 植物油凝膠的制備機制及在食品中應(yīng)用的研究進展
  • 脫水蓖麻油/環(huán)氧大豆油基壓敏膠的制備及結(jié)構(gòu)表征
  • 復合納米生物催化劑Fe3O4-ZIF-8@ET 2.0的制備及表征
  • 膨腹海馬(Hippocampus abdominalis)磷脂及其脂肪酸組成分析
  • 基于數(shù)字圖像比色法的食用油酸價檢測研究
  • QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定酥油中17種真菌毒素
  • 同向雙螺桿擠出機擠出物料的混合特性研究
  • 粒徑對平底筒倉中心卸料的流態(tài)及倉壁壓力分布的影響
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