中國(guó)糧油學(xué)報(bào)(2025年08期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

目 錄

• 稻谷感染谷蠹后的特征揮發(fā)物質(zhì)研究
• 儲(chǔ)糧害蟲(chóng)植物源驅(qū)避物質(zhì)的研究和應(yīng)用
• 不同加工精度大米的白度與食味值統(tǒng)計(jì)分析研究
• 交聯(lián)劑聯(lián)合堿法改性對(duì)米糠水不溶性膳食纖維結(jié)構(gòu)和Pb²⁺吸附特性的影響
• 內(nèi)源性脂質(zhì)對(duì)鮮濕米粉凝膠品質(zhì)的影響
• 安分徽布沿特淮征及及淮加北工地適區(qū)用小性麥分品析質(zhì)
• 青海主推春小麥品種品質(zhì)特性分析與綜合評(píng)價(jià)
• 不同甜玉米自交系揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)差異分析
• 超聲預(yù)處理薏米熱風(fēng)干燥特性及其品質(zhì)的研究
• 玉米微孔淀粉對(duì)速凍餃子品質(zhì)特性的影響
• 不同復(fù)鏈合長(zhǎng)物單結(jié)甘構(gòu)酯和對(duì)消板化栗特淀性粉的-影單響甘酯
• 5種江蘇雜豆淀粉理化特性分析
• 酶法輔助濕法工藝優(yōu)化及對(duì)油茶籽油品質(zhì)影響
• 采后干燥對(duì)油茶籽油脂質(zhì)輪廓的影響
• 中長(zhǎng)鏈脂肪酸甘油三酯DOD的酶法制備及特性分析
• 基于品種選育、影榨響油及工副藝產(chǎn)等物對(duì)利濃用香研型究菜籽油品質(zhì)的
• 不同預(yù)處理工藝對(duì)油茶籽油活性成分及功效的影響
• 纖維素酶輔助乙醇水提法制備菜籽油及其品質(zhì)研究
• 不同溫度和剪切速率下酥油的流變特性分析研究
• 威寧短柱油和茶營(yíng)不養(yǎng)同成表分型分果析實(shí)及的評(píng)主價(jià)要經(jīng)濟(jì)性狀
• 連翹精油脂質(zhì)體的制備及其抗氧化活性研究
• 草珊瑚籽油的超臨界CO₂提取及脂肪酸組分與不皂化物成分分析
• 高粱和玉米營(yíng)養(yǎng)素在豬腸道不同位點(diǎn)的消化差異
• 納米孔測(cè)序技術(shù)對(duì)進(jìn)境玉米真菌的多樣性分析
• 基于金貝屬葉元斯素理的論不的確小定麥度中評(píng)痕價(jià)量
• 碾磨對(duì)糙米安全特性的影響、問(wèn)題與對(duì)策
• 米糠及其發(fā)酵制品功能成分和生物活性的研究現(xiàn)狀
• 紅小豆?fàn)I養(yǎng)與保健功能及加工利用研究進(jìn)展
• 藜麥營(yíng)養(yǎng)功能特性及其在植物基食品中的應(yīng)用
• 《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》關(guān)于學(xué)術(shù)不端稿件的認(rèn)定和處理辦法