中國(guó)糧油學(xué)報(bào)(2025年06期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

目 錄

• 復(fù)配精油緩釋片對(duì)小麥儲(chǔ)藏品質(zhì)的影響
• 二氧化碳?xì)庹{(diào)技術(shù)在糧食儲(chǔ)藏中的研究進(jìn)展及前景分析
• 赤擬谷盜侵染后玉米自身?yè)]發(fā)性化合物動(dòng)態(tài)研究
• 黑曲霉FS10菌株發(fā)酵對(duì)玉米胚芽粕中玉米赤霉烯酮脫除及品質(zhì)影響
• 不同濃度磷化氫熏蒸對(duì)玉米品質(zhì)變化的影響研究
• 烯蟲(chóng)酯不同處理時(shí)間對(duì)煙草甲低齡幼蟲(chóng)作用效果研究
• 優(yōu)質(zhì)稻蒸谷米品質(zhì)特性研究
• 不同低菌化技術(shù)對(duì)小麥粉及鮮濕面品質(zhì)的影響
• 高壓脈沖電場(chǎng)對(duì)麥麩結(jié)構(gòu)和理化特性的影響
• 玉米肽KSCAPLAS對(duì)乙醇性LO2細(xì)胞損傷的拮抗作用研究
• 不同加工精度及加工工序?qū)π∶谞I(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
• 玉米抗性淀粉對(duì)雞胸肉肌原纖維蛋白乳液凝膠特性及香腸質(zhì)構(gòu)的影響
• 不同物種及品種茶油品質(zhì)的分析
• 十八碳二烯酸酯特異性脂肪酶菌株篩選鑒定及優(yōu)化的研究
• 水酶法提取芍藥籽油工藝優(yōu)化及其抗氧化性的研究
• 油橄欖果渣中的多糖提取、結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性
• 微膠囊化對(duì)山桐子油理化特性的影響
• 超聲波輔助山茶油適度精煉時(shí)間優(yōu)化及其對(duì)效率與品質(zhì)的影響
• 調(diào)質(zhì)溫度對(duì)替代豆粕蛋白源組合理化特性及制粒成型特性影響
• 雙低菜粕和膨化雙低菜粕及添加比例對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能及血清生化指標(biāo)的影響
• 基于SPME-GC-MS分析不同品種大米煮制前后揮發(fā)性化合物差異
• 氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定食用油中的青霉酸殘留量
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定谷物中的氯酸鹽和高氯酸鹽
• 固體進(jìn)樣-電熱蒸發(fā)-原子吸收光譜法測(cè)定糧食中鎘的含量
• 油凝膠的制備、性質(zhì)及其在食品中應(yīng)用研究進(jìn)展
• 蒸煮處理影響谷物麩皮和糠層膳食纖維結(jié)構(gòu)及功能特性的研究進(jìn)展
• 豆制品加工過(guò)程中嘌呤去除方法的研究進(jìn)展
• 淀粉基食品中丙烯酰胺的減控措施研究進(jìn)展
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