中國糧油學(xué)報(bào)(2024年12期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

目 錄

• 二氧化碳?xì)庹{(diào)防治淺圓倉儲(chǔ)存稻谷中的儲(chǔ)糧害蟲研究
• 農(nóng)戶彩鋼倉中糧堆溫度場(chǎng)研究
• 基于CO₂釋放速率的銹赤扁谷盜蟲口密度預(yù)測(cè)模型構(gòu)建
• 青稞品種資源粒型性狀與品質(zhì)性狀的分析與評(píng)價(jià)
• 不同油料蛋白品質(zhì)特性對(duì)比研究
• 銀杏果仁球蛋白的提取工藝與功能特性研究
• 基于NIRS的小麥不完善粒精確快速評(píng)定方法研究
• 三維同步熒光光譜法快速鑒別山茶油摻偽的研究
• 基于高光譜成像技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品中脂肪酸檢測(cè)研究進(jìn)展
• 一種倉儲(chǔ)糧堆溫濕度場(chǎng)空間高分辨率重構(gòu)模型
• 銹赤扁谷盜磷化氫不同抗性品系的發(fā)育歷期與生命表參數(shù)研究
• 苦蕎粉對(duì)米線品質(zhì)及消化特性的影響
• 不同溫度條件對(duì)偏高水分玉米品質(zhì)影響及其揮發(fā)性化合物表征
• 豌豆鮮籽粒營養(yǎng)與風(fēng)味品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)
• 燕麥抗凍蛋白對(duì)不同凍藏條件下的面筋蛋白性質(zhì)的影響
• 熱誘導(dǎo)不同分子質(zhì)量玉米醇溶蛋白肽凝膠特性和結(jié)構(gòu)研究
• 亞麻籽膠糖基化改性核桃蛋白及性質(zhì)分析
• 不同品種高粱醇溶蛋白理化性質(zhì)的研究
• 芝麻油提取方法對(duì)其總多酚含量、多酚種類及含量的影響研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化山蒼子精油微膠囊的制備工藝及其緩釋性能研究
• 核桃粕抗氧化肽的制備及對(duì)核桃油氧化穩(wěn)定性的研究
• 榛子油在煎炸薯?xiàng)l過程中品質(zhì)變化的研究
• 超臨界CO₂介導(dǎo)下米曲霉脂肪酶催化裂殖壺藻油乙酯化反應(yīng)
• 宛田紅花油茶種質(zhì)的油用價(jià)值評(píng)價(jià)
• 高溫儲(chǔ)存豆粕對(duì)肉雞生長性能、血清生化和肌肉品質(zhì)的影響
• 發(fā)酵米糕感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立
• 基于紅外光譜結(jié)合角度度量法同時(shí)檢測(cè)環(huán)氧大豆油理化指標(biāo)
• 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物在油脂微膠囊膜中的研究進(jìn)展
• 果膠對(duì)淀粉理化性質(zhì)和消化性的影響及其在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 《中國糧油學(xué)報(bào)》關(guān)于學(xué)術(shù)不端稿件的認(rèn)定和處理辦法