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食品與生物技術學報(2025年11期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 無錫輕工業(yè)學院學報;無錫輕工大學學報;食品與生物技術

    江南大學

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江蘇省無錫市

    中文;

    大16開

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    6339篇

  • 評價信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)(擴展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 基于大片段克隆技術的活性天然產物研究進展
  • 基于HS-SPME-GC-MS分析桂北大葉種紅茶呈香揮發(fā)性物質
  • 萊茵衣藻RSP10的多克隆抗體制備及應用
  • 載咖啡酸苯乙酯納米顆粒構建及抗氧化性研究
  • 巴林右旗地區(qū)乳及傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品中細菌多樣性分析
  • 菜市場中食源性大腸桿菌耐藥性及其傳播風險分析
  • 分子印跡電化學傳感器NH2-MWCNTs@4-FPBA檢測乳品中表皮生長因子的方法建立
  • ZIF-8固定化酶電極對食品中葡萄糖溶液的檢測
  • 酸棗多糖及其降解物的生物活性比較
  • 刺五加-樹舌靈芝醇提物的免疫調節(jié)作用及指標成分分析
  • (+)-兒茶素及(-)-表兒茶素對HEK293T細胞抗氧化的影響及差異
  • α-淀粉酶添加量對嬰幼兒米粉特性的影響
  • 香辛料對涪陵榨菜微生物菌落結構及揮發(fā)性風味成分的影響
  • 做形與烘焙工藝對圓炒青綠茶抗氧化活性的影響
  • 植物甾醇油脂體乳液對秀麗隱桿線蟲脂代謝的影響及機制研究
  • 解硫胺素芽孢桿菌JXN-1產己酸發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化
  • 金萱紅茶茶膏加工工藝優(yōu)化及揮發(fā)性成分分析
  • 征稿啟事
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