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食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)(2025年10期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào);食品與生物技術(shù)

    江南大學(xué)

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江蘇省無錫市

    中文;

    大16開

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    6339篇

  • 評價(jià)信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)(擴(kuò)展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報(bào)告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊;

目 錄

  • 蒸汽爆破技術(shù)在食用菌產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 光處理在果蔬采后保鮮中的研究進(jìn)展
  • 電子束輻照對谷物貯藏及其品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
  • 磁性納米顆粒定向固定化突變型β-瓊膠酶Aga50D及其熱穩(wěn)定性研究
  • 基于雙物料組合凝膠的雙噴頭3D打印休閑山楂制品及其干燥特性研究
  • 陳皮黃酮的超聲-微波提取與高純度橙皮苷純化工藝研究
  • 高效液相色譜法同時(shí)測定發(fā)芽黑小麥中11種酚酸化合物
  • L-蘋果酸特性及其在橙汁中的應(yīng)用研究
  • 生姜蛋白酶對牛肉品質(zhì)及蛋白質(zhì)降解的作用
  • 晚熟甜櫻桃呼吸特性及受溫度和包裝方式的影響
  • 重組畢赤酵母發(fā)酵合成抗紫外線化合物gadusol
  • 關(guān)鍵環(huán)境因子對ε-聚賴氨酸抑菌活性的影響
  • 3株乳酸菌的益生特性及其在玉米皮發(fā)酵中的應(yīng)用
  • 橙皮素和圣草次苷對體外模擬腸道微生態(tài)的調(diào)節(jié)作用
  • 新疆吐魯番葡萄及葡萄干表皮真菌多樣性分析
  • 超聲聯(lián)合酶法對龜甲膠原蛋白結(jié)構(gòu)特征和理化特性的影響
  • 茯苓中麥角-7,22E-二烯-3β-醇的靶點(diǎn)蛋白PRGR的結(jié)構(gòu)分析與功能預(yù)測
  • 征稿啟事
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