食品與機(jī)械(2025年07期)
Food & Machinery

目 錄

• 光譜法聯(lián)合分子對接研究鄰苯二甲酸二乙酯與卵白蛋白的相互作用
• 蘆丁—酪蛋白復(fù)合物的制備及特性研究
• 雙翅六道木嫩葉果膠超聲波輔助酶法提取及結(jié)構(gòu)表征
• 氯化鈉對豬血漿蛋白功能及結(jié)構(gòu)特性的影響
• 滴定法測定菜籽油中過氧化值的不確定度評定
• 龍牙百合不同器官重金屬含量分布特征及健康風(fēng)險(xiǎn)評估
• 基于改進(jìn)YOLOv5s的白酒摘酒酒度檢測方法
• 基于改進(jìn)NSGA-Ⅲ的多Delta機(jī)器人協(xié)作食品動態(tài)分揀研究
• 基于物聯(lián)網(wǎng)和機(jī)器學(xué)習(xí)的番茄內(nèi)外品質(zhì)在線檢測
• 氣動執(zhí)行機(jī)構(gòu)在食品分揀機(jī)械中的精準(zhǔn)定位與誤差補(bǔ)償模型
• 電子束輻照對不同植物油制備的辣椒油類胡蘿卜素和辣椒素類物質(zhì)的影響
• 3種抗凍劑對蝦滑凍融品質(zhì)的影響
• 金銀花無硫護(hù)色工藝優(yōu)化及干燥技術(shù)比較
• 鐵皮石斛典型黃酮抗氧化活性及分子機(jī)制研究
• 高靜壓技術(shù)對鮮切荒漠肉蓯蓉品質(zhì)及苯乙醇苷提取量的影響
• 兒茶素協(xié)同亞硫酸解聚山葡萄籽高聚原花青素及抗氧化研究
• 鼠李糖乳桿菌CQFP202412對抗生素?fù)p傷小鼠的大腦、腸道和運(yùn)動機(jī)能的保護(hù)作用
• 核桃油的降血脂作用及其機(jī)制
• 枸杞多糖的抗疲勞活性研究
• 阿洛酮糖對海綿蛋糕面糊性能和品質(zhì)的影響
• 黃精粉對面團(tuán)特性及面包品質(zhì)的影響
• 花椒葉總黃酮超聲輔助低共熔溶劑提取工藝優(yōu)化及抗氧化性分析
• 分子印跡電化學(xué)傳感器在獸藥殘留檢測中的應(yīng)用進(jìn)展
• 加工工藝對綠茶兒茶素類化合物影響的研究進(jìn)展
• 納米材料在食品保鮮和包裝中的應(yīng)用進(jìn)展
• 機(jī)器學(xué)習(xí)在食品營養(yǎng)與健康研究中的應(yīng)用
• 基于地域文化特色的北京老字號食品包裝設(shè)計(jì)研究
• 干燥條件對魔芋葡甘聚糖基乳液膜成膜過程、膜結(jié)構(gòu)與膜性能的影響
• 食品專業(yè)類人才創(chuàng)新能力提升的探索與實(shí)踐
• 傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧的現(xiàn)代詮釋與實(shí)踐邏輯