食品與機(jī)械(2025年06期)
Food & Machinery

目 錄

• 代謝工程改造釀酒酵母從D-木糖合成柚皮苷
• 啤酒花來(lái)源的α-酸/黃腐酚與蛋白質(zhì)Z相互作用及構(gòu)效關(guān)系表征
• 木質(zhì)素降解菌的篩選、鑒定、發(fā)酵優(yōu)化及應(yīng)用
• 烤制方式對(duì)牛肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
• UPLC-MS/MS柱前衍生對(duì)食用菌中麥角甾醇含量的影響
• 基于可見(jiàn)近紅外反射光譜的柑橘糖度在線檢測(cè)
• 基于離散元的盤式磨粉機(jī)顆粒研磨仿真及參數(shù)優(yōu)化
• 基于模糊PID的不同液蛋配比控制系統(tǒng)研究
• 融合改進(jìn)深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和光譜技術(shù)的獼猴桃內(nèi)部品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)
• 基于動(dòng)態(tài)血糖監(jiān)測(cè)技術(shù)的糖緩釋主食餐后血糖波動(dòng)特性研究
• 藜麥全粉添加量對(duì)餅干品質(zhì)及血糖生成指數(shù)的影響
• 文冠果油促進(jìn)斑馬魚血管再生的分子機(jī)制研究
• 海紅米擠壓工藝優(yōu)化及理化性質(zhì)、消化與營(yíng)養(yǎng)特性研究
• 微波輔助酶解羅非魚皮抗氧化肽制備及結(jié)構(gòu)分析
• 堿溶酸沉法提取螺旋藻分離蛋白工藝優(yōu)化及性質(zhì)分析
• 植物乳桿菌發(fā)酵金線蓮工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
• 白蕓豆提取物對(duì)凝固型酸奶品質(zhì)的影響
• 制油工藝對(duì)山桐子油風(fēng)味的影響
• 水熱法制備低聚木糖及其分離純化研究進(jìn)展
• 3D打印技術(shù)在保健食物加工應(yīng)用中的研究進(jìn)展
• 人參屬植物果實(shí)活性成分及其加工利用研究進(jìn)展
• 美術(shù)色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用
• 高校后勤管理中飲食服務(wù)質(zhì)量要求與提升策略
• 大數(shù)據(jù)時(shí)代生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)
• 鄉(xiāng)村振興背景下的綠色食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代服務(wù)
• 酒店餐飲食品安全與管理探研與實(shí)踐
• 日語(yǔ)語(yǔ)言文化習(xí)得視角下的和食特色及文化意蘊(yùn)
• 卡通風(fēng)格插畫在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
• 江西農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)——廣豐馬家柚
• 奉賢黃桃生態(tài)綠色品牌設(shè)計(jì)：標(biāo)志/咖啡/果泥/果汁