食品安全質(zhì)量檢測學報(2025年22期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 免疫磁性分離技術(shù)在食源性致病菌檢測中的應用進展
• 富集檢測法在大樣本量生食果蔬沙門氏菌檢測中的驗證與應用
• 散裝即食食品中5種食源性致病菌高分辨率熔解曲線檢測方法的建立
• 2016—2024年北京市豐臺區(qū)食源性致病菌副溶血性弧菌監(jiān)測結(jié)果分析
• 植物花青素積累量影響因素研究進展
• 高效液相色譜法測定動物軟骨提取物中硫酸軟骨素含量
• 庫爾勒香梨復合固體飲料的研制、質(zhì)量評價及抗氧化性分析
• β-煙酰胺單核苷酸對高血糖大鼠糖脂代謝調(diào)控作用機制研究
• 鄧老御清膏對高脂乳劑誘導高血脂癥大鼠的輔助降血脂作用研究
• 青藏高原傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛乳中益生菌分離及益生特性探究
• 納米光學生物傳感器檢測脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的研究進展
• 高效液相色譜法測定乳制品中糠醛類物質(zhì)含量
• 6種復合分析保護劑在果蔬農(nóng)藥殘留檢測中的應用
• QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定牛奶中多組分獸藥和新煙堿類農(nóng)藥殘留
• 多壁碳納米管凈化結(jié)合UPLC-Q/Orbitrap HRMS測定高色素蔬菜中46種農(nóng)藥殘留量
• 茶葉主要化學成分的檢測方法及應用研究進展
• 氣相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜法測定茶葉中百菌清、克菌丹殘留量
• 普洱茶中茶多酚含量對腸道致病菌抑菌作用研究
• 重慶產(chǎn)玉米中重金屬污染狀況及健康風險評估
• 鳀魚魚油微膠囊的制備及表征
• 食品快速檢測技術(shù)與人工智能在食品安全領域的協(xié)同應用
• 貯藏過程中啤酒風味物質(zhì)的變化及控制研究進展
• “剩菜盲盒”面包品質(zhì)與安全性在不同儲存條件與交互效應影響下的實證分析
• 發(fā)酵粘液乳桿菌L1高密度培養(yǎng)條件優(yōu)化
• 高效液相色譜法測定寧夏牛奶中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白含量
• 市售酸奶貨架期內(nèi)酸度、活菌數(shù)及質(zhì)構(gòu)特性的動態(tài)變化與相關(guān)性分析
• 發(fā)酵粘液乳桿菌的篩選及其在富源酸菜發(fā)酵中的應用
• 2021—2024年浙江省淡水魚和飲用水中地西泮污染水平和膳食暴露風險評估
• HACCP體系在校園食堂食品安全管理中的應用
• 中歐果醬食品添加劑法規(guī)標準對比分析