食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2025年17期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 食品中米酵菌酸檢測(cè)方法研究進(jìn)展
• 食源性致病菌快速檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
• 多壁碳納米管優(yōu)化QuEChERS法結(jié)合高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定獼猴桃中36種農(nóng)藥殘留
• QuEChERS-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)10種綠葉菜中21種農(nóng)藥殘留的基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)曲線研究
• 超高效液相色譜-四極桿-飛行時(shí)間質(zhì)譜法快速篩查蔬菜中乙烯利、草甘膦、草銨膦及其代謝物殘留
• 離子色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法檢測(cè)食品中磷酸鹽形態(tài)及含量
• QuEChERS-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定水產(chǎn)品中15種三嗪類和酰胺類農(nóng)藥殘留
• 揮發(fā)性有機(jī)化合物作為標(biāo)記物在糧食品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 短鏈脂肪酸檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
• 基于氣相色譜-離子遷移譜技術(shù)分析不同品種紫蘇葉揮發(fā)性有機(jī)化合物的差異
• 基于逼近理想解排序法的魚(yú)腥草干燥粉抗氧化和抗炎活性多指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)
• 黑芝麻天麻丸配方優(yōu)化及滅菌方式研究
• 基于非靶向代謝組學(xué)的不同產(chǎn)地山楂品質(zhì)分析
• 高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定菊花決明子茶中8種有效成分的含量
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定黃秋葵中20種游離氨基酸含量
• 復(fù)方草本飲品多維成分定性分析與多元抗氧化活性評(píng)價(jià)
• 不同工藝條件制備木薯淀粉抗性麥芽糊精的結(jié)構(gòu)和功能特性研究
• 九龍?zhí)俜涿鄢煞址治黾捌淇寡趸钚匝芯?/li>
• 江蘇地區(qū)9種肉類預(yù)制菜品氨基酸組成分析及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
• 水質(zhì)對(duì)夏季綠茶泡茶品質(zhì)及其抗氧化功能影響研究
• 基于物聯(lián)網(wǎng)的散糧多式聯(lián)運(yùn)監(jiān)管平臺(tái)設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)
• 基于CiteSpace的氣調(diào)包裝技術(shù)在食用菌采后保鮮中的應(yīng)用研究可視化分析
• 殼聚糖-植物精油復(fù)合膜對(duì)甜櫻桃保鮮效果的影響
• 我國(guó)食品接觸材料微生物檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析
• 2020—2024年泉州市食品安全監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)分析及建議
• 南寧市售22種藥食同源中藥材中稀土元素含量測(cè)定及其健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• 2010—2024年我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)研究熱點(diǎn)及趨勢(shì)可視化分析
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法分析枸杞中二氧化硫殘留物及膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• 氨糖軟骨素維生素D鈣的急性毒性和遺傳毒性試驗(yàn)研究
• 喜報(bào) 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》再次入選《科技期刊世界影響力指數(shù)(WJCI)報(bào)告(2024)》