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中國乳品工業(yè)(2025年01期)
China Dairy Industry

  • 基本信息
  • 乳品科技情報;乳品工業(yè)

    黑龍江省乳品工業(yè)技術開發(fā)中心

    月刊

  • 1001-2230

    23-1177/TS

    黑龍江省哈爾濱市

    中文;

    大16開

    14-136

    1973

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    6649篇

  • 評價信息
  • 1.321

    1.03

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百種重點期刊;中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 母乳功能組分對哺乳期幼鼠免疫和學習記憶能力的影響
  • 再制干酪鈣體外消化與質構特性的影響因素研究
  • 兩歧雙歧桿菌F35培養(yǎng)基優(yōu)化及恒定pH發(fā)酵研究
  • miR-221對奶牛乳腺上皮細胞乳脂、乳蛋白合成的影響及作用機制
  • 干酪乳酪桿菌Zhang對小鼠炎癥性模型的改善作用
  • 超聲預處理改性羊乳酪蛋白對酶解物ACE抑制活性的影響
  • 瑞士乳桿菌發(fā)酵牦牛乳工藝優(yōu)化及其對揮發(fā)性氣味物質的影響
  • 乳粉加工過程中乳蛋白結構及消化特性變化特征
  • 植物油和嬰幼兒配方食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯研究進展
  • 發(fā)酵乳中活性益生菌三重數(shù)字PCR定量檢測方法的建立
  • 專欄征稿——乳蛋白營養(yǎng)與健康作用
  • 潮平岸闊催人進 風起揚帆正當時——《中國乳品工業(yè)》新年寄語
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