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糧食與油脂(2025年11期)
Cereals & Oils
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- 基本信息
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：上海市糧食科學(xué)研究所有限公司
：月刊
：1008-9578
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：8077篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：1.606
：1.279
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目 錄
- 樟樹精油提取方法、化學(xué)成分及生物活性的研究進(jìn)展
- 植物精油輔助提取技術(shù)的研究進(jìn)展
- 脫皮加工對(duì)小麥粉及饅頭品質(zhì)的影響研究
- 甜米酒用途粳稻新品系釀造特性研究
- 高壓力下小麥糧堆導(dǎo)熱特性的預(yù)測(cè)研究
- 高產(chǎn)γ-氨基丁酸乳酸菌處理對(duì)谷子發(fā)芽及其特性的影響
- 超聲改性薏米粉工藝優(yōu)化及其結(jié)構(gòu)、理化特性分析
- 亞麻籽油中揮發(fā)性腥味成分分析
- 花椒處理方式對(duì)牛油麻味和風(fēng)味呈現(xiàn)規(guī)律的影響
- 香菇酶解液醬鹵肉制備工藝優(yōu)化及其貯藏性能研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化刺梨酵素發(fā)酵工藝及其品質(zhì)研究
- 藜麥酒發(fā)酵過程中營(yíng)養(yǎng)成分變化規(guī)律研究
- 參杞核桃醬的研制及其對(duì)小鼠腎陽(yáng)虛的緩解作用
- 超聲輔助低共熔溶劑提取蒲公英粗多糖及其抗炎活性分析
- 超聲波-復(fù)合酶法提取脫油油樟葉多糖及其對(duì)運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)抗氧化酶活性的影響
- 雷公筍不溶性膳食纖維提取工藝優(yōu)化及其理化分析
- 響應(yīng)面法優(yōu)化紫貽貝粗多糖酶解蛋白質(zhì)脫除工藝及其抗氧化活性分析
- 纖維素酶法提取山葡萄渣中不溶性膳食纖維工藝優(yōu)化及其結(jié)構(gòu)表征
- 內(nèi)部沸騰法提取猴頭菇麥角硫因工藝優(yōu)化及其體外抗氧化和美白評(píng)價(jià)
- 超聲輔助離子液體法提取樺褐孔菌多糖及其體外活性、單糖成分研究
- 破壁靈芝孢子粉中54種農(nóng)殘檢測(cè)及基質(zhì)效應(yīng)的研究
