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糧食與油脂(2025年10期)
Cereals & Oils
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- 基本信息
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：上海市糧食科學(xué)研究所有限公司
：月刊
：1008-9578
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：8077篇
- 評價信息
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：1.606
：1.279
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目 錄
- 產(chǎn)L-谷氨酸菌株的抗逆性、耐受機(jī)制及選育研究進(jìn)展
- 50種(雜)糧豆活性成分含量及血糖調(diào)節(jié)功效的系統(tǒng)分析
- 大豆皮半纖維素的提取工藝優(yōu)化及其酯化改性研究
- 玉米復(fù)合雜糧再制米工藝優(yōu)化及其特性研究
- 超聲輔助酶法與堿溶酸沉法對小米谷糠蛋白功能和結(jié)構(gòu)的影響
- 番荔枝籽油的提取工藝對比研究
- 青海高原濃香型菜籽油脫色及風(fēng)味分析
- 金銀花提取物/ε-聚賴氨酸復(fù)合保鮮液在冷鮮豬肉保鮮中的應(yīng)用
- 膨化珍珠巖-五倍子單寧-羧甲基纖維素復(fù)合膜的制備及其在豬肉保鮮中的應(yīng)用
- 水分活度調(diào)節(jié)劑對山藥半干面保鮮效果的影響
- 超聲輔助濕熱法制備糯米蛋白糖基化產(chǎn)物工藝優(yōu)化
- 反膠束法提取核桃粕蛋白工藝及其性質(zhì)研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲提取莜麥多酚及其生物活性分析
- 冠突散囊菌雙向發(fā)酵靈芝-桑黃工藝優(yōu)化和抗氧化活性研究
- EGCG/大豆多糖-豆粕水解復(fù)合物性能及其膜制備研究
- 東北酸漿山葡萄復(fù)合果醋發(fā)酵工藝優(yōu)化及其功能性評價
- 紫薯酒釀造和貯藏期的花青素含量變化及護(hù)色研究
- 構(gòu)杞多糖谷物面條體外消化特性及人體GI評估
- 基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)/分子對接聯(lián)合法探究花青素改善2型糖尿病的作用機(jī)制
- 多因素耦合分析新入倉玉米真菌毒素污染成因及防控建議
- 基于GC-IMS分析不同發(fā)酵方法對辣椒酸揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)變化的影響
- 銅皂絡(luò)合比色法特異性測定南極磷蝦油酸價
- 谷物中嘔吐毒素ELISA檢測方法的建立
