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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)(2025年05期)
Journal of Food Science and Technology
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- 基本信息
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：北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
：北京工商大學(xué)
：雙月
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：3054篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：2.015
：1.603
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目 錄
- 巖藻糖基化母乳寡糖的生物合成研究進(jìn)展
- 食藥物質(zhì)健康調(diào)節(jié)的靶點(diǎn)挖掘技術(shù)研究進(jìn)展
- 我國(guó)食藥物質(zhì)的管理政策及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用概述
- 黑豆硒多肽對(duì)苯并[a]芘誘導(dǎo)小鼠結(jié)腸損傷的作用研究
- 腸球菌素Gr17和肉桂醛聯(lián)用對(duì)單增李斯特菌的協(xié)同抑菌機(jī)制研究
- 鰱魚(yú)小清蛋白源抗凍肽的制備、分離和表征
- 沃柑、春見(jiàn)、愛(ài)媛38號(hào)雜柑果肉中揮發(fā)性萜類化合物的轉(zhuǎn)化機(jī)制
- 基于代謝組學(xué)與電子感官技術(shù)的樹(shù)莓果酒陳釀期有機(jī)酸代謝及風(fēng)味關(guān)聯(lián)分析
- Gu Nin Chio香蕉果實(shí)營(yíng)養(yǎng)、香氣成分分析及抗氧化活性評(píng)價(jià)
- 淀粉顆粒內(nèi)取代基分布對(duì)蠟質(zhì)玉米淀粉物化特性的影響
- 雞骨素酶解物熱反應(yīng)香精制備工藝條件優(yōu)化及其香氣化合物鑒定
- 刷油與不刷油電烤箱烤草魚(yú)的風(fēng)味物質(zhì)差異
- 發(fā)酵前不同SO2添加量對(duì)貴人香干白葡萄酒品質(zhì)的影響
- 做形工藝對(duì)祁紅金針感官品質(zhì)的影響
- 疏水性低共熔溶劑提取油菜花粉黃酮及成分鑒定
- 超聲波改性對(duì)藜麥膳食纖維理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的影響
- 基于機(jī)器學(xué)習(xí)與聯(lián)邦學(xué)習(xí)的原奶獸藥殘留快速檢測(cè)模型構(gòu)建
- 《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》投稿須知
