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三、口感評(píng)價(jià)
乳品和飲料

        口感指食品在口腔中,通過(guò)牙齒的咀嚼,與口腔、舌面接觸及機(jī)械摩擦的過(guò)程中所產(chǎn)生的物理性感覺(jué),如感受到的食品硬度、黏度、彈性、脆性、韌性、附著力、潤(rùn)滑感、冷感、熱感、細(xì)膩感、咀嚼性、膠性等。品嘗時(shí),酸乳的細(xì)膩感、    （共 604 字）     [閱讀本文] >>

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三、口感評(píng)價(jià)
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        口感指食品在口腔中,通過(guò)牙齒的咀嚼,與口腔、舌面接觸及機(jī)械摩擦的過(guò)程中所產(chǎn)生的物理性感覺(jué),如感受到的食品硬度、黏度、彈性、脆性、韌性、附著力、潤(rùn)滑感、冷感、熱感、細(xì)膩感、咀嚼性、膠性等。品嘗時(shí),酸乳的細(xì)膩感、    （共 604 字）     [閱讀本文] >>

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