海量資源,盡在掌握
 4.2.3.1 脂肪酮類化合物酮類是另一類重要的香味化合物。在飲料酒中,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酮類化合物有2-丁酮(FEMA號2170)(C4-45)、2-戊酮(FEMA號2842)(C4-46)、2-己酮、2-庚酮(FEMA號2544)、2-辛酮(FEMA號2802)、2-壬酮(FEMA號2785)、2-癸酮、2-十一酮(FEMA號3 (共 2127 字) [閱讀本文] >>