海量資源,盡在掌握
 白酒中的羧酸絕大部分是一元酸,除個別酸外,它們的離解常數(shù)在10-5數(shù)量級。與白酒中的酯、醇、醛等類物質(zhì)相比,酸的作用力最強(qiáng),功能相當(dāng)豐富,影響面廣,不易把握。1.白酒中酸的主要功能(1)消除酒的苦味 酒中有苦味是白酒的通病 (共 4283 字) [閱讀本文] >>