海量資源,盡在掌握
 和面就是把粉料與水等原料摻和的過程。和面是面點制作的最初一道工序,也是最重要的一個環(huán)節(jié)。面和的好壞,直接影響著成品質量和其他工序能否順利進行。和面時要求姿勢正確,各種原料配比適當,和出的面團均勻、柔軟、光滑、 (共 524 字) [閱讀本文] >>