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一、牛奶
食品非熱力加工

        牛奶和其他的一些奶制品是人們最喜愛的營(yíng)養(yǎng)食品之一,在研究高壓脈沖電場(chǎng)處理對(duì)食品的影響時(shí),使用得最多。Bendicho等在中等溫度下使用高壓脈沖電場(chǎng)滅活牛奶中的微生物和某些酶,并研究牛奶中微量營(yíng)養(yǎng)的變化。在400μs、18.3～2    （共 2091 字）     [閱讀本文] >>

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一、牛奶 - 食品非熱力加工
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一、牛奶
食品非熱力加工

        牛奶和其他的一些奶制品是人們最喜愛的營(yíng)養(yǎng)食品之一,在研究高壓脈沖電場(chǎng)處理對(duì)食品的影響時(shí),使用得最多。Bendicho等在中等溫度下使用高壓脈沖電場(chǎng)滅活牛奶中的微生物和某些酶,并研究牛奶中微量營(yíng)養(yǎng)的變化。在400μs、18.3～2    （共 2091 字）     [閱讀本文] >>

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