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四、不同微生物對脈沖電場耐受性對比
食品非熱力加工

四、不同微生物對脈沖電場耐受性對比圖片（共10張） :
四、不同微生物對脈沖電場耐受性對比

        (一)微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)差異研究發(fā)現(xiàn),微生物的滅活率與電場參數(shù)和微生物細(xì)胞的個(gè)體差異有關(guān)。本實(shí)驗(yàn)通過脈沖電場對酵母菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和黑曲霉的單獨(dú)作用研究發(fā)現(xiàn),同一種微生物,隨著電場強(qiáng)度、脈沖寬度或脈沖個(gè)    （共 4034 字）     [閱讀本文] >>

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