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第三節(jié) 酵母生產(chǎn)的損失
酵母生產(chǎn)與應(yīng)用

        在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中,許多報(bào)道都提到酵母固形物對(duì)可發(fā)酵性糖的利用率可達(dá)50%,即1kg可發(fā)酵性糖生產(chǎn)酵母固形物0.5kg。在實(shí)際生產(chǎn)中,活性干酵母產(chǎn)品(含水量5%)對(duì)糖的得率大多在40%～50%。由于生產(chǎn)技術(shù)水平與原材料質(zhì)量的不同,噸產(chǎn)品所    （共 1073 字）     [閱讀本文] >>

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第三節(jié) 酵母生產(chǎn)的損失 - 酵母生產(chǎn)與應(yīng)用
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第三節(jié) 酵母生產(chǎn)的損失
酵母生產(chǎn)與應(yīng)用

        在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中,許多報(bào)道都提到酵母固形物對(duì)可發(fā)酵性糖的利用率可達(dá)50%,即1kg可發(fā)酵性糖生產(chǎn)酵母固形物0.5kg。在實(shí)際生產(chǎn)中,活性干酵母產(chǎn)品(含水量5%)對(duì)糖的得率大多在40%～50%。由于生產(chǎn)技術(shù)水平與原材料質(zhì)量的不同,噸產(chǎn)品所    （共 1073 字）     [閱讀本文] >>

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